“今天新做了红枣泥，继续努力做了红糖枣泥蛋糕，明天的早餐不用愁啰”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红糖枣泥蛋糕的做法步骤
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1深盆中加入蛋黄、玉米油、牛奶和5g红糖，用打蛋器充分搅匀 -
2加入枣泥搅匀
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3筛入面粉和盐
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4搅拌成无干粉状态
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5蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，分3次加入红糖粉，直至最后打成湿性发泡状态（也就是提起打蛋器会拉出一个弯曲的尖角）
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6取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以翻拌的手法混合均匀
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7搅好的蛋黄糊放回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
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8烤盘铺上油纸，烤箱预热。
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9蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，震出气泡
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10放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，烤25分钟（温度和时间视自家烤箱而定）
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11烤好的蛋糕，出炉倒扣在另一张油纸上
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12晾凉几分钟，撕去油纸
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13用油纸包裹，卷成卷。冷藏半小时定型即可
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14切块食用，枣香味与奶香味混合，淡淡的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙