“豆腐表皮韧性十足够，内里柔软多汁。香味浓郁，色泽金黄，味道醇厚。家里大人孩子都喜欢。”
食材明细
- 原味 口味
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
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1把几种食材洗干净备用。 -
2豆腐切片煎到两面金黄，肉切薄片，姜蒜剁细，葱切葱花。
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3起锅烧油，放肉片炒至变色放入葱姜蒜炒香。下郫县豆瓣煵出红油加生抽，耗油炒至肉片入味。然后加汤烧开加入少许盐。
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4放入豆腐翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢烧五分钟。
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5再大火收汁，撒上小葱花，装盘即成。
小窍门
肉最好是五花肉。孩子他爸去买菜回来才说忘了，所以就用二刀肉代替的。豆腐下锅后多煮一会儿，让豆腐里面吸满浓浓的汤汁。因为味道#很醇厚就不用加味精鸡精了。我家两个都非常喜欢吃，二宝直接用勺子一块块往嘴里送。
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