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诗文 黄面素包子
释义
黄面素包子的做法
“宝宝很喜欢吃包子,每天早餐都会吃两个再加一碗粥,是不是很能吃啊。上次包了肉馅的这回想包点素馅的,素馅儿的馅料可以随意搭配,都很好吃。”

食材明细

主料
  • 白菜 100g
  • 粉丝 50g
  • 豆腐干 5片
  • 火腿肠 2个
辅料
  • 虾皮 适量
配料
  • 植物油 适量
  • 十三香 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

黄面素包子的做法步骤

  • 黄面素包子的做法步骤:1
    1
    这是用玉米面和面粉发好的面团,揉成光滑面团放一旁饧发
  • 黄面素包子的做法步骤:2
    2
    白菜洗净切碎,撒少许盐杀出水分,再用干净的纱布将白菜挤干水分备用
  • 黄面素包子的做法步骤:3
    3
    虾皮洗净挤干水分
  • 黄面素包子的做法步骤:4
    4
    豆腐干切成小粒
  • 黄面素包子的做法步骤:5
    5
    粉丝热水烫熟,沥干水分后切小段,火腿肠切小粒,洋葱切碎
  • 黄面素包子的做法步骤:6
    6
    将所有食材放入容器内,放入适量十三香、味精、少许盐拌匀
  • 黄面素包子的做法步骤:7
    7
    再放入油拌匀
  • 黄面素包子的做法步骤:8
    8
    将饧好的面团搓成长条
  • 黄面素包子的做法步骤:9
    9
    揪成剂子
  • 黄面素包子的做法步骤:10
    10
    按扁,擀成面皮
  • 黄面素包子的做法步骤:11
    11
    取一面皮,放入适量的馅儿
  • 黄面素包子的做法步骤:12
    12
    从一端捏起
  • 黄面素包子的做法步骤:13
    13
    最后包成包子
  • 黄面素包子的做法步骤:14
    14
    锅中坐水,摆入包子,中间要留有空隙
  • 黄面素包子的做法步骤:15
    15
    盖盖,大火烧开蒸5分转中火蒸10分钟即可

小窍门

拌馅时要始终顺一个方向搅拌,因为是素馅的,蒸15分钟就可以了
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 22:34:09