食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菌菇烧鱼片的做法步骤
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1准备的用料。 -
2准备好的菌菇用水泡开。 -
3泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。 -
4鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。 -
5油加热，煸香花椒，香料，姜片。 -
6加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。 -
7另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。 -
8翻炒均匀，加点鸡精，料酒。 -
9熬好的鱼汤倒进。 -
10烧开后关火，把鱼片逐片加入。 -
11全部放进后开大火烧开就可以。 -
12微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
小窍门
菌菇的加入有很大的随意性，想加什么就加什么！
使用的厨具：炒锅
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