“薄荷性味辛凉，气味清香。清热解毒，清心怡神，疏肝理气。
多吃牛制品能让人体在寒冷季节里提高机体抗病能力。
薄荷牛肚，牛肚软烂，加上薄荷的清凉，入口感觉清爽，味美鲜香······”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薄荷牛肚的做法步骤
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1牛肚洗净、入高压锅，加入盐和冷水压制30分钟，至熟透。 -
2煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝；蒜切片；薄荷枝去柄留叶、洗净。（迷糊之中竟然把切菜的图片删掉了） -
3青椒放入锅中干煸至疲软。 -
4锅中油热，下蒜、洋葱，炒出香味。 -
5下入青椒，加少许盐，炒匀。 -
6倒入牛肚，翻炒均匀。 -
7倒入薄荷叶，快速炒匀。 -
8加入牛肉酱，炒匀。 -
9炒好的牛肚，调好味即可装盘。
小窍门
1、病后体弱者忌食薄荷。
2、薄荷不宜久煮，炒的时间不宜太长。
2、薄荷不宜久煮，炒的时间不宜太长。
使用的厨具：炒锅
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夏季食谱