“爸妈带来的腊肉,我都是省着省着的吃,自家喂养的土猪,肉质自然是上好的,妈妈亲自腌的腊肉,有浓浓的爱意哦~
我最喜欢腊肉搭配芦蒿、莴笋、蒜薹这类的茎菜,蔬菜吸收了腊肉特有的香味,同时中和部分腊肉的咸味,味道棒棒的~
冬春的莴笋是最好吃的,口感最是脆嫩,可以炖汤、可以炒食、凉拌,纯的莴笋不免太素,加点腊肉味道一下就被提上来了,十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜~”
食材明细
莴笋炒腊肉的做法步骤
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1 食材如图,莴笋要买嫩的,根部颜色发白的莴笋较老,炒出来不好吃;
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2 莴笋去皮、洗净,先切段再切片,莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;
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小窍门
1、莴笋要买嫩的,根部颜色发白的莴笋较老,炒出来不好吃;
2、腊肉口味偏咸,盐适当少放~
使用的厨具:炒锅
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