“小时候挺喜欢吃包子的，结果来了广东却又讨厌包子，因为广式的包子皮都是甜的，但馅却是甜咸都有，实在是不习惯，面包机现在我使的挺顺手了，可以自己包包子吃了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜肉包的做法步骤
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1用面包机发好的面团，里面也是要加少量的糖，不过是为了更好的发酵，吃不出甜味的。 -
2肥瘦相当的肉剁好，加入盐、鸡蛋，搅均。 -
3从老家带来的酸菜，洗净后，拧干水。 -
4剁碎的酸菜。 -
5搅均的肉馅。 -
6肉馅和酸菜搅均。 -
7擀好的包子皮。 -
8放入酸菜馅。 -
9慢慢收口。 -
10包好的包子。 -
11蒸笼放上笼布，码好包子，再次发酵。水煮开后放入蒸笼，蒸20分钟即可。
小窍门
酸菜本身带有酸和咸味，调馅时要注意。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
包子