“说到戚风印象最深的就是它香甜的口感，而咸味的却从没尝试过。对于这款葱香味的已经长草很久，今天终于动手操作，成品真的是好吃到没话说。烘烤过程中满屋飘香，真的好有诱惑力。在你没有亲身尝试之前你永远无法知道原来戚风也可以是这种味道的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香葱咸戚风的做法步骤
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1黑芝麻放入炒锅中小火炒香备用 -
2香葱切碎末加少许低粉拌匀备用 -
3蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入盐、糖粉、水和油搅拌均匀 -
4筛入低粉搅拌均匀 -
5加入黑芝麻和香葱翻拌均匀备用 -
6蛋清中加入几滴白醋和全部白糖打发至硬性发泡（提起打蛋器蛋白呈坚挺的小三角） -
7取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，每次翻拌均匀后再加下一次 -
8最后翻拌成顺滑的蛋糕糊 -
9把蛋糕糊倒入模具中并震出大气泡，烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可。 -
10成品欣赏 -
11成品欣赏
小窍门
烤箱温度视自家实际情况稍作调整。
蛋糕烤好后立刻倒扣，完全晾凉后再脱模。
蛋糕烤好后立刻倒扣，完全晾凉后再脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙