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诗文 茄汁肥牛汤
释义
茄汁肥牛汤的做法
“超简单美味,寒冷的冬日饭前来一碗,一下子驱除寒气了。泡了大馒头或者咸面包,就是简单又饱的一餐了。”

食材明细

主料
  • 西红柿 1个
  • 金针菇 1棵
  • 肥牛片 50克
辅料
  • 姜片 2个
  • 1棵
  • 良姜 1个
  • 山奈 1个
  • 花椒粉 0.5茶匙
  • 白胡椒粉 0.5茶匙
  • 鸡汁 0.5汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

茄汁肥牛汤的做法步骤

  • 茄汁肥牛汤的做法步骤:1
    1
    先来张食材合影
  • 茄汁肥牛汤的做法步骤:2
    2
    良姜和山奈,和牛肉是绝配,但不是每家都有,没有没关系,直接忽略它,仍然会是美味的。
  • 茄汁肥牛汤的做法步骤:3
    3
    西红柿去皮切块,姜切片,葱切段
  • 4
    本人不太喜欢金针菇的碱味,所以提前把金针菇过水煮了一下,不嫌麻烦的可以也煮一下,记得捞出泡在凉水里备用,这样口感会更脆。
  • 茄汁肥牛汤的做法步骤:5
    5
    锅中放入少量油,放入姜、葱爆香后放入西红柿,加入一小勺盐,放入调味料,将西红柿炒烂。(其实这一步也可以省略,直接把西红柿块丢水里煮也凑合,但西红柿会不容易烂,味道也会更寡淡些,但基本上一个电饭煲就可以搞定)
  • 6
    炒烂的西红柿中加入适量水,煮沸后加入金针菇和肥牛片,煮沸即可。(帝都降温,厨房实在是太冷了,导致所有煮的步骤都因为蒸汽太大拍不好照……大家见谅,好在超简单的)
  • 茄汁肥牛汤的做法步骤:7
    7
    讲究的朋友可以在吃之前把锅里的葱姜捞净,加入香葱末,还可以滴入几滴香油。好了,超简单的美味可以上桌啦!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/18 16:08:41