“人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉，但是硬着头皮，吃过几次腊肉后，觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的！可见还是要多吃，就会适应了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西芹炒腊肉的做法步骤
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1将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。 -
2锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
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3放入腊肉翻炒。
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4加入料酒、生抽。
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5加入西芹、红椒。
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6最后加入盐、蚝油。
小窍门
腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。
使用的厨具：炒锅
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