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诗文 焗土豆泥
释义
焗土豆泥的做法
“家里还剩下一些小土豆,于是昨晚准备,今天早上烤,完成了一次焗土豆泥。三人份,配上了南瓜浓汤,我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位,几个小同事都说好吃,可惜太少。”

食材明细

主料
  • 土豆 510g
  • 洋葱 适量
  • 青椒 适量
  • 黑胡椒粉 适量
辅料
  • 火腿肠 2根
  • 胡萝卜 适量
  • 黄油 12g
  • 食盐 两茶匙
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

焗土豆泥的做法步骤

  • 焗土豆泥的做法步骤:1
    1
    食材图,土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉。
  • 焗土豆泥的做法步骤:2
    2
    四样配料都切成丁
  • 焗土豆泥的做法步骤:3
    3
    冰箱取12g黄油,入锅化开
  • 焗土豆泥的做法步骤:4
    4
    现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒
  • 焗土豆泥的做法步骤:5
    5
    再倒入香肠丁
  • 焗土豆泥的做法步骤:6
    6
    翻炒后加适量食盐调味
  • 焗土豆泥的做法步骤:7
    7
    土豆装入保鲜袋,用擀面杖擀成泥
  • 焗土豆泥的做法步骤:8
    8
    土豆泥里也加一茶匙精盐
  • 焗土豆泥的做法步骤:9
    9
    将炒好的食材加到土豆泥中(留下一点),并加适量的黑胡椒粉
  • 焗土豆泥的做法步骤:10
    10
    将土豆泥拌匀(旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中)
  • 焗土豆泥的做法步骤:11
    11
    将拌好的土豆泥倒入烤碗,压平后撒下青椒粒
  • 焗土豆泥的做法步骤:12
    12
    将马苏里拉芝士切成条
  • 焗土豆泥的做法步骤:13
    13
    放在烤盘食材上
  • 焗土豆泥的做法步骤:14
    14
    入190度预热好的烤箱烤18分钟左右,至表面微微泛焦黄即可。

小窍门

1,土豆泥中食材随个人喜好更换,食盐量也随个人口味增减。
2,土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟。
3,在冰箱里冷藏过后需提早取出回温。
4,烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 3:32:57