网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
客家煎酿豆腐
释义
“这道菜不辣,很适合老人和小孩吃!”
食材明细
主料
水发虾米
5g
南豆腐
4块
猪绞肉
100克(三分肥七分瘦)
水发香菇
2朵
辅料
砂糖
适量
生抽
适量
蚝油
一大勺
盐
适量
姜蓉
各2g
白胡椒粉
1/8小勺
水淀粉
适量(玉米淀粉加水)
清水
适量
色拉油
适量
葱花
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
客家煎酿豆腐的做法步骤
1
将所有食材洗净,把猪肉、香菇、虾米放入碗内,加入1/2大勺生抽,盐,砂糖1/4小勺,白胡椒粉1/8小勺用筷子顺时针方向搅至起胶,做成肉馅。
2
将南豆腐纵向切成8个长方形块。
3
挖豆腐时不要急,慢慢来,要选择锋利的小刀在豆腐上切出长方形,动作要轻,再撬出里面的豆腐,挖出长方形的坑!不要把豆腐弄碎了。
4
填入调好的馅料
5
锅入油烧热,将成肉馅的豆腐面朝下,中火煎至表面金黄色,翻面继续(煎的速度要快,否则煎好的豆腐内部会起蜂窝泡,不够软嫩!
6
将蚝油,生抽,砂糖,清水(3勺)放入碗内调匀,倒入锅中,加盖小火煮约两分钟
7
先将豆腐盛出摆盘,剩余的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠,淋在豆腐上,撒上葱花即可!
小窍门
1.这道菜难在与挖豆腐时的技术,记住一定要慢动作要轻,不要拿起来挖,还有使用锋利的小刀。
2.煎豆腐时,可用略大一点的锅,留下空间方便锅铲翻动豆腐。
使用的厨具:平底锅
随便看
红烧鱼
三文鱼土豆丝披萨
奶油蛋卷
翡翠春饼
蒸春饼&烙春饼
鱼香肉丝
素炒大白菜
牛柳包菜炒粉丝
黑全麦老鼠馒头
五分钟胡萝卜鸡蛋饼
口袋饼
鹅肝米饼,满满蛋白质,软嫩易饱腹,源自北欧,纯净生鲜【小鹿优鲜】
卤猪蹄面
糖醋带鱼
姜撞奶??
土鸡茶树菇隔水蒸汤
素炒五色合菜
辣炒小干鱼
小米方糕
油菜炒豆皮
西洋菜猪红粥
米饭煎饼
凉拌木耳金针菜
海苔烤年糕
黄金米粥
利什么什么喋的成语
利什么什么场的成语
利什么什么失的成语
利什么什么孔的成语
利什么什么心的成语
利什么什么惛的成语
利什么什么昏的成语
利什么什么毫的成语
利什么什么民的成语
利什么什么沾的成语
利什么什么牙的成语
利什么什么物的成语
利什么什么牵的成语
利什么什么生的成语
利什么什么疏的成语
和幽居(宋·赵希逢)
和广东按察使闵朝英韵(明·张弼)
和广东按察使闵朝英韵(明·张弼)
和广州同府郑天与书怀韵(明·王佐(汝学))
和广帅宋自牧劝驾韵(宋·李昴英)
和广德宋宰喜雨(宋·虞俦)
和广德鲍宫使寄诗(宋·虞俦)
和广慧吊楮(宋·释宝昙)
和广文俞同年贺太守(宋·虞俦)
和广汉旅中韵(宋·彭汝砺)
和广汉见和东字(宋·彭汝砺)
和广西吴宪副(明·庄昶)
和广雅尚书两湖书院晚集原韵(清·汪康年)
和广雅尚书杂诗六首 卧佛寺松(清·李希圣)
和庄畹耕秋感原韵(清末民国初·许南英)
莎士比亚眼里的林黛玉(红楼梦海外言情趣谈)
数据库设计与应用--Visual FoxPro程序设计实践教程(21世纪普通高校计算机公共课程规划教材)
曾有一个人爱我如生命
The Statue of Liberty
数据结构与算法(C++版高等学校计算机课程规划教材)
What Will the Weather Be?
赢利之道(向员工要利润)
雄鹰精神(企业员工生存力训练读本)
中国银行业改革的财政成本
电脑医院(附光盘)/电脑硬道理
盖特露德
Autodesk Inventor10工程设计绘图(影印版)/工程图学系列
罗斯哈尔德
装机圣手(附光盘)/电脑硬道理
基于系统科学的系统分析与综合(高等学校教材软件工程)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/3 13:25:30