网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
客家煎酿豆腐
释义
“这道菜不辣,很适合老人和小孩吃!”
食材明细
主料
水发虾米
5g
南豆腐
4块
猪绞肉
100克(三分肥七分瘦)
水发香菇
2朵
辅料
砂糖
适量
生抽
适量
蚝油
一大勺
盐
适量
姜蓉
各2g
白胡椒粉
1/8小勺
水淀粉
适量(玉米淀粉加水)
清水
适量
色拉油
适量
葱花
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
客家煎酿豆腐的做法步骤
1
将所有食材洗净,把猪肉、香菇、虾米放入碗内,加入1/2大勺生抽,盐,砂糖1/4小勺,白胡椒粉1/8小勺用筷子顺时针方向搅至起胶,做成肉馅。
2
将南豆腐纵向切成8个长方形块。
3
挖豆腐时不要急,慢慢来,要选择锋利的小刀在豆腐上切出长方形,动作要轻,再撬出里面的豆腐,挖出长方形的坑!不要把豆腐弄碎了。
4
填入调好的馅料
5
锅入油烧热,将成肉馅的豆腐面朝下,中火煎至表面金黄色,翻面继续(煎的速度要快,否则煎好的豆腐内部会起蜂窝泡,不够软嫩!
6
将蚝油,生抽,砂糖,清水(3勺)放入碗内调匀,倒入锅中,加盖小火煮约两分钟
7
先将豆腐盛出摆盘,剩余的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠,淋在豆腐上,撒上葱花即可!
小窍门
1.这道菜难在与挖豆腐时的技术,记住一定要慢动作要轻,不要拿起来挖,还有使用锋利的小刀。
2.煎豆腐时,可用略大一点的锅,留下空间方便锅铲翻动豆腐。
使用的厨具:平底锅
随便看
酸菜焖海鱼
咖喱鱼蛋面
冬季靓汤——玉米山药西洋菜排骨汤
原生态美食——红苕扣碗
无黄油版阿拉棒
孜然土豆泥丸
简单美味的蒜薹炒肉
醋溜白菜
回锅猪蹄
清蒸萝卜丝丸子
南瓜造型小点心
戚风南瓜蛋糕
入口即化的超柔软奶冻式甜点—[咖啡慕斯]
酸奶蛋糕
薯粉粿
红薯粉圆
炒咯吱
香炸鸡柳
腊味饭
童年美食——米子糖
鲜奶全麦蹄铁包
超简单蓝莓布丁
香蒜鸡米花
葱油豆渣手撕饼 电饼锅版好吃的饼
花生酱蛋糕卷
什么牙什么嘴的成语
什么牙什么塔的成语
什么牙什么士的成语
什么牙什么子的成语
什么牙什么将的成语
什么牙什么屈的成语
什么牙什么弦的成语
什么牙什么惠的成语
什么牙什么慧的成语
什么牙什么接的成语
什么牙什么曲的成语
什么牙什么爪的成语
什么牙什么牙的成语
什么牙什么猾的成语
什么牙什么石的成语
进即心即佛非心非佛颂(宋·释德光)
进呈皇太后回銮事实(宋·张纲)
进和圣制元夕诗(宋·王安中)
进和御制上巳锡宴诗(宋·王安中)
进和御制南郊礼成喜雪诗(宋·王安中)
进和御制喜雪诗(宋·王安中)
进和御制大明殿御画屏风诗(宋·王安中)
进和御制幸太学秘书省诗(宋·王安中)
进和御制幸池诗(宋·王安中)
进和御制撷芳园二诗(宋·王安中)
进和御制艮岳曲宴诗(宋·王安中)
进和御制芸馆二诗(宋·王安中)
进和御制闻喜宴诗(宋·项安世)
进哨(清·叶观国)
进善侄南归书此与之为别到家宾畿老弟亦可观(明·杨士奇)
凯丰传(精)
啸云楼诗词/当代诗词家别集丛书
中国--欧洲的样板(启蒙时期儒学西传欧洲)
中国主流文化的近现代转型(上下)
海外庐诗(精)/二十世纪诗词名家别集丛书
安全系统工程(高等学校规划教材)
矿山尘害防治问答
戴震全书(共7册)(精)
耐火材料学
新型干式煤气柜
中国新闻工作法律手册
中国美术(2010视野)
专家释法之农民权益保护法(最新版)/法律伴我行公民普法系列丛书
专家释法之公民与合同法担保法(最新版)/法律伴我行公民普法系列丛书
专家释法之公民与证券投资法(最新版)/法律伴我行公民普法系列丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/25 5:37:35