网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
客家煎酿豆腐
释义
“这道菜不辣,很适合老人和小孩吃!”
食材明细
主料
水发虾米
5g
南豆腐
4块
猪绞肉
100克(三分肥七分瘦)
水发香菇
2朵
辅料
砂糖
适量
生抽
适量
蚝油
一大勺
盐
适量
姜蓉
各2g
白胡椒粉
1/8小勺
水淀粉
适量(玉米淀粉加水)
清水
适量
色拉油
适量
葱花
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
客家煎酿豆腐的做法步骤
1
将所有食材洗净,把猪肉、香菇、虾米放入碗内,加入1/2大勺生抽,盐,砂糖1/4小勺,白胡椒粉1/8小勺用筷子顺时针方向搅至起胶,做成肉馅。
2
将南豆腐纵向切成8个长方形块。
3
挖豆腐时不要急,慢慢来,要选择锋利的小刀在豆腐上切出长方形,动作要轻,再撬出里面的豆腐,挖出长方形的坑!不要把豆腐弄碎了。
4
填入调好的馅料
5
锅入油烧热,将成肉馅的豆腐面朝下,中火煎至表面金黄色,翻面继续(煎的速度要快,否则煎好的豆腐内部会起蜂窝泡,不够软嫩!
6
将蚝油,生抽,砂糖,清水(3勺)放入碗内调匀,倒入锅中,加盖小火煮约两分钟
7
先将豆腐盛出摆盘,剩余的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠,淋在豆腐上,撒上葱花即可!
小窍门
1.这道菜难在与挖豆腐时的技术,记住一定要慢动作要轻,不要拿起来挖,还有使用锋利的小刀。
2.煎豆腐时,可用略大一点的锅,留下空间方便锅铲翻动豆腐。
使用的厨具:平底锅
随便看
槐花肉包子
芝士肉松吐司卷
酱香花卷
双椒蒸鱼头
双球冰淇淋霉霉的做法窍门
养生汤
橙汁莫吉托
奇异果乳酸菌饮品:摇摇奇异乳酸的做法
时蔬鲜鸡汤
辣椒炒鸡蛋
排骨烧鸡爪
酸菜大骨汤
蒜香西兰花
胡萝卜羊肉焖饭
摇摇西米乳酸的做法
蒜香南瓜
口蘑炒芦笋
自炒糖色的糖醋排骨
芹菜炒粉
熬鸡仔汤(人参鸡)
浇汁茄条
酸汤水饺
甜酥脆菠萝派,不用和面5分钟轻松做!
莴笋炒牛肉
葱花饼
civil ceremony
civil disobedience
civil engineer
civil engineering
civilian conservation corps
civilities and civil rights summary
civilities and civil rights william chafe
civilities meaning
civility initiative
civility in utah
civility meaning
civilized behavior
civilized city
civilized people
civilized society
新春感怀 其一(当代·姚佳)
新春感怀 其二(当代·姚佳)
新春感怀呈钟惠涂辙(明·戴琏)
新春感赋(当代·陈振家)
新春报二兄书(明·于慎行)
新春招傅贞甫邓伯乔戴安仲智上人村游(明·欧必元)
新春放歌(明·湛若水)
新春旅怀报东桥中丞(明·蔡羽)
新春晓行返潮连旧居(明·区越)
新春曲寄子冲(明·欧大任)
新春有作(明·胡奎)
新春有怀庞弼唐(明·岑万)
新春有感寄常夷甫(宋·欧阳修)
新春有感(宋·张嵲)
新春有感(明·张天赋)
煤矿本质安全管理
饮品大全
情调烧烤
经理人合法用人指南(劳动合同法及实施条例案例解读与实操应对)
书法篆刻(21世纪高等院校美术专业新大纲教材)
机械原理(普通高等教育机电类规划教材)
绿色战略(超越红海竞争实现持续经营)
海棠/中国名花工笔线描画谱
复变函数与积分变换(21世纪普通高等教育基础课规划教材)
竹子/中国名花工笔线描画谱
货币金融市场与金融机构(原书第10版)/金融教材译丛
绣球/中国名花工笔线描画谱
贴片元器件速查速用
玉簪/中国名花工笔线描画谱
杜鹃/中国名花工笔线描画谱
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/19 20:26:10