网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
客家煎酿豆腐
释义
“这道菜不辣,很适合老人和小孩吃!”
食材明细
主料
水发虾米
5g
南豆腐
4块
猪绞肉
100克(三分肥七分瘦)
水发香菇
2朵
辅料
砂糖
适量
生抽
适量
蚝油
一大勺
盐
适量
姜蓉
各2g
白胡椒粉
1/8小勺
水淀粉
适量(玉米淀粉加水)
清水
适量
色拉油
适量
葱花
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
客家煎酿豆腐的做法步骤
1
将所有食材洗净,把猪肉、香菇、虾米放入碗内,加入1/2大勺生抽,盐,砂糖1/4小勺,白胡椒粉1/8小勺用筷子顺时针方向搅至起胶,做成肉馅。
2
将南豆腐纵向切成8个长方形块。
3
挖豆腐时不要急,慢慢来,要选择锋利的小刀在豆腐上切出长方形,动作要轻,再撬出里面的豆腐,挖出长方形的坑!不要把豆腐弄碎了。
4
填入调好的馅料
5
锅入油烧热,将成肉馅的豆腐面朝下,中火煎至表面金黄色,翻面继续(煎的速度要快,否则煎好的豆腐内部会起蜂窝泡,不够软嫩!
6
将蚝油,生抽,砂糖,清水(3勺)放入碗内调匀,倒入锅中,加盖小火煮约两分钟
7
先将豆腐盛出摆盘,剩余的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠,淋在豆腐上,撒上葱花即可!
小窍门
1.这道菜难在与挖豆腐时的技术,记住一定要慢动作要轻,不要拿起来挖,还有使用锋利的小刀。
2.煎豆腐时,可用略大一点的锅,留下空间方便锅铲翻动豆腐。
使用的厨具:平底锅
随便看
荷包蛋螺纹粉
桂花糯米藕
黑豆乌鱼汤
黄瓜木耳拌金针菇
香菇腊肠焖饭
鲍鱼梭子蟹粥
花生酥
胡萝卜炒花菜
五花肉酸菜炖血肠
海胆彩饺
紫菜包饭
【兔子爱厨房·中秋家宴】糖醋排骨
抱蛋虾仁
“海鲜”油炸鲜虾米
“海鲜”清蒸大螃蟹
无油酸奶饼
芝芯豆沙糯面饼
酱香烧鲈鱼
鲜肉月饼
海鲜粉丝煲
火龙果慕斯蛋糕
蛤蜊冬瓜汤
桂圆红枣雪梨
西兰花炒黄豆芽
石榴籽摆盘风信子
转什么什么成的成语
转什么什么是的成语
转什么什么渠的成语
转什么什么福的成语
转什么什么精的成语
转什么什么胜的成语
转什么什么角的成语
转什么什么讳的成语
转什么什么逝的成语
转什么什么里的成语
转什么什么间的成语
转什么千什么的成语
转什么即什么的成语
转什么反什么的成语
转什么回什么的成语
登州中新阁诗(南北朝·庾信)
登州城南楼柬张庆馀(清·郁植)
登州孙氏万松堂(宋·苏轼)
登州抵福山道中二首(明·薛瑄)
登州海市,并叙(宋·苏轼)
登州蓬莱阁观东海(明·赵鹤)
登州蓬莱阁(清·吴诩)
登州行(明·薛瑄)
登州黄县卢山延真观纪异(宋·徐三畏)
登巢云楼(金·赵秉文)
登巴陵开元寺西阁赠衡岳僧方外(唐·李宾)
登巴黎铁塔(清·黄遵宪)
登巾子山作(明·张吉)
登巾子山寄怀韩嗣夫(宋·吕颐浩)
登巾子山有怀旧游(宋·王道)
诗词中国(第6期)
天一医考 口腔执业助理医师资格考试模拟试卷及解析 2020
来敲鼓吧,猫小子 高清动画版
考研英语写作预测背诵宝典(第2版)
2018上海国际经济贸易发展报告
面向5G的蜂窝物联网 (CIoT) 规划设计及应用
首届山西艺术节舞台剧评论集
福尔摩斯经典探案游戏
普通外科学专业技术(中级)预测3套卷(题题解析) 2020
口腔执业助理医师资格考试实践技能指导用书 2020
信托与融资租赁(第4版)
博雅汉语读写
木工技艺传承人口述史研究
全国双创示范基地创新创业百佳案例
盛京法律评论(2019总第6卷第1辑)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/15 3:17:16