“很早前已答应朋友周末休息帮他们厂家搞活动呢；虽然很忙可是已经答应了又不能失信，所以再忙还是去了。由于现场条件和食材虽说比较简单，也算是考验我们的烘焙水平和应变能力了；用有限地食材出最大化的烘焙成品以满足现场需求；所以我也是拿出最大的心力，用大烤箱做了很多道快捷美食；没想到每一道都是很受欢迎；非常遗憾只能抓紧时间赶拍几张成品照，算是纪念了~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡式原味蛋挞的做法步骤
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1准备好相关食材 -
2牛奶和淡奶油倒入细砂糖的小盆中
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3滴入炼乳搅拌均匀
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4筛入低筋面粉翻拌均匀
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5鸡蛋搅拌均匀
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6分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀后再加下一次
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7将调制好的蛋挞液进行过筛1~2遍
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8过筛好的蛋挞液静置15分钟左右
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9将静置好的蛋挞液倒入挞皮中，同时预热烤箱：220度烘焙火
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10大约8~9分满即可
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11送入预热好的烤箱下层：220度烘焙火，烤20~25分钟
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12时间到打开烤箱
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13取出烤盘香味四溢的蛋挞就出炉了
小窍门
1、因为食材都是公司买好的，所以配方的份量上和家庭式制作略有不同请理解
2、如果亲家里的食材不全，也可以根据自己喜欢更换其它食材
3、蛋挞液调制好，需过筛1~2遍，再静置15分钟会更细滑
4、烘焙温度和时间：还需根据自家情况而定，此次采用的嵌入式大烤箱
2、如果亲家里的食材不全，也可以根据自己喜欢更换其它食材
3、蛋挞液调制好，需过筛1~2遍，再静置15分钟会更细滑
4、烘焙温度和时间：还需根据自家情况而定，此次采用的嵌入式大烤箱
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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