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诗文 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)
释义
熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法
“新创一道菜~《香菇竹笋烧鸡丁》,艺名《熊猫抱竹》因为主料有鸡胸肉,香菇,竹笋。其中香菇黑白相间,像极了熊猫??,竹笋又是熊猫的最爱。竹笋香菇都是提鲜的食材,所以整道菜鲜香无比呢,适合夏天哦。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 360g
  • 香菇 350g
  • 竹笋干 若干
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 干红椒 5个
  • 香油 几滴
  • 葱姜丝 适量
  • 浓汤宝 1个
  • 花椒大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

竹笋香菇烧鸡丁的做法步骤

  • 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法步骤:1
    1
    竹笋,单独给个照片,鲜竹笋直接晒干的,泡发之后和新鲜的一样呢,鲜香好吃。泡发30分钟即可,散发过程中要勤洗几遍,换水哦,最后洗干净了,放置泡发,因为这个水后面还有用途呢。
  • 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法步骤:2
    2
    原材料:1.香菇洗净切块2.鸡丁切,提前用葱姜蒜料酒腌制20分钟,洗净,上淀粉。3.泡发后的竹笋手撕成块或者条4.葱姜洗净切丝5.花椒数颗,大料一枚
  • 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法步骤:3
    3
    锅烧热,入凉油,入葱姜丝,干红椒,花椒大料,爆香
  • 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法步骤:4
    4
    入鸡丁,煸炒
  • 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法步骤:5
    5
    由于鸡丁提前腌制过,肉质会紧一些。裹上淀粉,锁住水份,肉质不至于做出来干柴。
  • 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法步骤:6
    6
    1.入香菇,竹笋,泡竹笋的水,盐,翻炒。2.入菌菇靓汤浓汤宝,盖锅小火焖炖20分钟。
  • 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法步骤:7
    7
    大火收汁,滴入几滴香油提鲜。
  • 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法步骤:8
    8
    大功告成
  • 熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)的做法步骤:9
    9
    装盘,加入意面做主食。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:08:55