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诗文
焦溜豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
400g
青椒
随意
胡萝卜
随意
辅料
酱油
两勺
蚝油
两勺
盐
适量
糖
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
焦溜豆腐的做法步骤
1
豆腐切成麻将块,泡水备用!
2
胡萝卜切片,青椒切片。葱蒜沫少许。备用
3
锅中放油,和豆腐一半的高度即可。待油温达到五成热时准备煎豆腐
4
油温合适后,每块豆腐都要粘满干淀粉,沾满即下锅煎。
5
一面煎两分钟,待泛微黄时翻过来,煎另一面。两面都成金黄色后,即出锅备用。
6
备用
7
锅中不留油。煸炒葱蒜沫,青椒片,胡萝卜片,只需煸炒一分钟,加入蚝油,少许清水,盐,鸡精。酱油。炒匀后,加入少许水淀粉勾芡。待芡汁冒泡,下入煎好的豆腐,翻炒几下出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 11:30:52