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诗文 焦溜豆腐
释义
焦溜豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 400g
  • 青椒 随意
  • 胡萝卜 随意
辅料
  • 酱油 两勺
  • 蚝油 两勺
  • 适量
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

焦溜豆腐的做法步骤

  • 焦溜豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成麻将块,泡水备用!
  • 2
    胡萝卜切片,青椒切片。葱蒜沫少许。备用
  • 3
    锅中放油,和豆腐一半的高度即可。待油温达到五成热时准备煎豆腐
  • 焦溜豆腐的做法步骤:4
    4
    油温合适后,每块豆腐都要粘满干淀粉,沾满即下锅煎。
  • 焦溜豆腐的做法步骤:5
    5
    一面煎两分钟,待泛微黄时翻过来,煎另一面。两面都成金黄色后,即出锅备用。
  • 焦溜豆腐的做法步骤:6
    6
    备用
  • 焦溜豆腐的做法步骤:7
    7
    锅中不留油。煸炒葱蒜沫,青椒片,胡萝卜片,只需煸炒一分钟,加入蚝油,少许清水,盐,鸡精。酱油。炒匀后,加入少许水淀粉勾芡。待芡汁冒泡,下入煎好的豆腐,翻炒几下出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 15:49:15