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诗文
啤酒鸭
释义
“话不多说,直接上啤酒鸭的做法!”
食材明细
主料
鸭子
半只
啤酒
一听
辅料
姜
适量
老抽
适量
冰糖
适量
微辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
1
鸭子洗净,切小块,凉水入锅,加入适量料酒和姜,焯一遍后捞出,用凉水冲洗
2
起油锅,放姜片
3
放入焯过的鸭肉翻炒
4
炒出香味后倒入一罐(大罐的)啤酒,没过鸭肉,不够的话可以加点水,当然也可以再开一罐啤酒??。然后加入一匙老抽,一小块冰糖(比蒜瓣稍大一点),少量干辣椒,开大火煮开后转小火炖。约十五分钟后加入适量盐。
5
炖到汤汁变少,鸭肉软烂后,大火收汁,出锅开吃~
小窍门
冰糖不能忘,既能调味又能增加色泽??收汁后就能变得晶莹透亮
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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bear the cost
bear the cost of
bear the expense
bear the expense of
bear the name of
bear trap
bear up
bear upon
bear upon
bear with
Bear with me
Bear with me
bear witness
bear witness against
bear witness to
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更新时间:2026/5/18 12:01:04