诗文 | 牛肉蒸饺 |
释义 |
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食材明细
牛肉蒸饺 的做法步骤
小窍门
1.蒸饺一定是要烫面,也就是用开水和面,先用筷子搅拌,稍微凉点用手和成光滑的面团后放在一边饧上三十分钟;
2.牛肉馅里放入一定要放花椒水打入,不要一次加入,边加花椒水边搅拌,花椒水不仅帮助去腥,还是能让牛肉馅更鲜嫩;洋葱末与牛肉是最佳拍档,一定要加入点; 3.蒸饺子时将蒸屉刷层油,方便取出;大火蒸上十分钟。
使用的厨具:蒸锅
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