“平常如果要带小朋友外出比较远的地方时我都会准备些零食。
今天这款茶叶蛋就是其中一款。
因为家里备的鸭蛋多，所以这次选用的是鸭蛋做的茶叶蛋。”
食材明细
- 其他 口味
- 氽 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五香茶叶蛋的做法步骤
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1备好所有食材。 -
2鸭蛋清洗干净后放锅里煮熟。 -
3煮熟后捞起，把外壳敲碎（以便更好入味）。 -
4茶叶（我用的普通茶叶加少量普洱）等配料清洗干净。 -
5放锅里再加适量水煮开，继续煮上5分钟左右让其出味。 -
6再把鸭蛋加入，加适量盐和酱油，继续煮上5分钟左右。 -
7煮好后放半天左右继续煮开便可（我通常是前一天傍晚煮好，第二天早上吃）。
小窍门
1.煮熟的蛋要把外壳敲碎才能更好的入味。
2.煮好后要放几个小时才能入味，半天左右便好，也不宜太长时间。
2.煮好后要放几个小时才能入味，半天左右便好，也不宜太长时间。
使用的厨具：瓦煲
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