“炎炎夏日里，那一抹绿看着犹为清新。杏仁，可以有止咳、化痰的功效。放在饼干里添了一丝杏仁的香气，还有了脆脆的口感。让这款小饼干变得有趣起来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双色杏仁饼干的做法步骤
-
1全部材料准备好 -
2黄油软化，加入糖粉
-
3先用刮刀将糖粉与黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打成顺滑状，全蛋液分3次加入，低速搅打
-
4呈顺滑的奶油糊
-
5低筋面粉筛入，然后再倒入杏仁粉
-
6用手抓捏成面团
-
7面团取出，放在揉面垫上，分成两等份，一份放10克杏仁粒，另一份放4克抹茶粉和10克杏仁粒
-
8分别搓成25厘米长的圆柱体
-
9二者扭成麻花状，再手轻搓成30厘米长的圆柱，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，使面柱变硬
-
10冷藏好的面柱取出，放在案板上
-
11用利刀切成厚约1公分的圆片状
-
12用手稍加整理，然后放在不粘烤盘上
-
13入预热好的烤箱中层，上火160度，下火140度，25分钟，然后用余温焖5分钟
-
14出炉，将饼干轻取到晾架上晾凉，封罐保存
-
15看着不错噢
-
16淡淡的抹茶味，还有脆脆的杏仁
小窍门
黄油不用打发，打成顺滑状就可以；
杏仁要切碎使用；
面柱要冷藏或者冷冻变硬更好操作；
烤的时间和温度视自家烤箱和饼干大小薄厚来调整。
杏仁要切碎使用；
面柱要冷藏或者冷冻变硬更好操作；
烤的时间和温度视自家烤箱和饼干大小薄厚来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶