诗文 | 吉庆有余---肉皮冻 |
释义 |
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食材明细
肉皮冻的做法步骤
小窍门
1.为了方便造型和脱模,肉皮冻需要做得”结实“点,所以水的量要控制好,
我觉得肉皮与水的比例1:1.5比较合适。 2.葱姜在倒入模具前会被挑出不用,所以要切大块。
使用的厨具:高压锅、煮锅
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