“这是一道没用一点的牛肉。很耙，入口即化。老少皆宜，特别是做了孝敬长辈是最合适不过的。很简单就是你们焖的时间要够还有就是要有一个砂锅。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
坛子牛肉的做法步骤
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1牛肉切块要切大一点。牛肉缩水比较严重放清水里在放一点姜。泡出血水。然后加入生抽，老抽五香粉，豆瓣酱腌制。五香粉可以多放一点 -
2腌制牛肉的过程中用高压锅压一锅骨y头汤。这个做高汤用的，不必放盐。 -
3大葱和芹菜梗切好 -
4鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。 -
5砂锅里放入盐制好的牛肉连着那个腌牛肉的汤汁儿一起倒进去。在放入大葱，芹菜，料酒八角花椒倒入没过牛肉的骨头汤大火开始煮水开以后呢？盖上盖子，转小火慢慢焖。这回就可以做其他事了焖几个小时。 -
6要起锅的时候转中火到入鹌鹑蛋掀开锅盖用勺子搅动，不要让它粘锅了。中火煮个七八分钟 -
7起锅，撒上香菜叶美美的开吃啦，入口即化。非常的软 -
8再来一张
小窍门
牛肉不要选全瘦的一定要选上面带牛筋的那种。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
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