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诗文 紫薯松糕
释义
紫薯松糕的做法
“松糕是传统中式小点,有种天然米香气,是用粘米粉与糯米粉制成坯蒸制而成。今天做的松糕加了紫薯泥,是不是看起来很漂亮很梦幻?”

食材明细

主料
  • 紫薯泥 90克
  • 牛奶 40克
  • 糯米粉 50克
  • 粘米粉 120克
辅料
  • 糖粉 40克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯松糕的做法步骤

  • 紫薯松糕的做法步骤:1
    1
    紫薯上锅蒸熟。
  • 紫薯松糕的做法步骤:2
    2
    过筛。
  • 紫薯松糕的做法步骤:3
    3
    取90克紫薯泥。
  • 紫薯松糕的做法步骤:4
    4
    取一容器,放入糯米粉、粘米粉和糖粉拌匀后加入紫薯泥。
  • 紫薯松糕的做法步骤:5
    5
    用手不断搓,搓散。
  • 紫薯松糕的做法步骤:6
    6
    加入牛奶。
  • 紫薯松糕的做法步骤:7
    7
    继续搓散。搓到抓起能攥成团时,过一下筛。
  • 紫薯松糕的做法步骤:8
    8
    过好筛的松糕粉。
  • 紫薯松糕的做法步骤:9
    9
    将模具刷一层玉米油。
  • 紫薯松糕的做法步骤:10
    10
    把粉装入模具内,不要压,把上面刮平。
  • 紫薯松糕的做法步骤:11
    11
    放入蒸格内。
  • 紫薯松糕的做法步骤:12
    12
    蒸锅上汽后,大火蒸25分钟,取出脱模即可。
  • 紫薯松糕的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 紫薯松糕的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 紫薯松糕的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 紫薯松糕的做法步骤:16
    16
    成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 13:32:32