“这是一道极为普通的家常小炒，”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
兰豆炒腊肠的做法步骤
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1兰豆摘去头尾，洗净后沥干水份 -
2腊肠切片，蒜苗去叶后切段
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3锅内热油后，下腊肠小火煎一下出香味
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4另起油锅烧热油后，下兰豆用大火翻炒
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5再下煎过的腊肠
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6翻炒均匀后，调入一点盐和鸡粉提味
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7成品图
小窍门
1、腊肠最好先下锅煎一下去除肥油，而且煎过的腊肠更香
2、兰豆下锅后要用大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的兰豆才有脆的口感
2、兰豆下锅后要用大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的兰豆才有脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜