“自灌香肠，干净好吃”
食材明细
- 蒜香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
灌香肠的做法步骤
-
1猪后座肉5KG，肥：瘦=2：8 -
2切小块，方便缴馅，切肉时将筋膜剔除 -
3缴馅，分成各2.5kg，因为我要做两种口味。将对应的调料拌入肉馅，腌制30分钟 -
4腌肉的过成中准备肠衣，洗去盐后清水浸泡30分钟 -
5灌肠器灌肠 -
6用线绳将肠扎成小段，牙签扎眼排气后阴凉通风处晾12小时。蒸、烤都可以！
使用的厨具：其他
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