“蒜苔，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎。
今天就用蒜苔做一道美食，蒜苔炒肉丝做法简单，味道香浓，爽口嫩滑。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜苔肉丝的做法步骤
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1里脊肉、火腿肠切成条，蒜台切成中段、小米辣切圈。 -
2把辣椒圈套在蒜台上，再用小刀把蒜台切成四瓣。再泡水中泡十分钟，清洗后沥干水分。
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3热锅烧油、倒入大蒜爆香。加入猪肉炒熟，再加入火腿炒出香味。
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4加入一勺东古浓头油、一勺东古上等蚝油、一勺胡椒粉、半碗清水、一勺盐和一勺白糖翻炒均匀。
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5最后倒入蒜台翻炒一分钟再，盖盖焖煮一分钟即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜