食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杂蔬南瓜面的做法步骤
-
1准备南瓜一块 -
2切薄片上锅蒸熟 -
3蒸熟放凉加入面粉 -
4和成光滑面团醒上十分钟左右 -
5醒面期间准备蔬菜，西红柿切丁，香菇切丝，蒜苗切丁，豆腐干切丝，豆腐干放旁边忘拍了，青菜洗好待用。 -
6锅中放油下入所有蔬菜炒制。 -
7翻炒中间加小量水，保证蔬菜不会炒糊，而且汤面的臊子太干了也不香 -
8菜炒好后面醒的差不多了，撒手粉，开始擀面 -
9薄厚根据自己喜好 -
10擀好的面折叠 -
11切成韭菜叶宽度 -
12撒手粉，把面条抖开，以防粘在一起 -
13水开后下入面条 -
14煮到第二开时下青菜，煮二三分钟左右关火 -
15然后把炒好的菜一起倒入面条里调味。 -
16咸鲜适口，面条筋道
小窍门
一般吃汤面条，面都切窄一点的。和面时不能太软，个人认为面不能擀太薄，要不然就容易煮成面糊糊
使用的厨具：平底锅、煮锅
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