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诗文 火龙果原汁吐司
释义
火龙果原汁吐司的做法
“由于是造色,用天然的食物本身颜色提取出来做面包更有营养和健康!原与自然食在天然,学烘焙本身就是为了家人的健康和幸福…”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 红心火龙果汁 100g
  • 35g
  • 黄油 20g
  • 全蛋液 30g
  • 淡奶油 40g
辅料
  • 2g
  • 酵母 4g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

火龙果原汁吐司的做法步骤

  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:1
    1
    先将火龙果洗干净切开
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:2
    2
    再将粉筛放在盆子上,用勺子取火龙的果肉,挤出原汁100g
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:3
    3
    然后将除黄油以外的材料放入ACA面包机中,先选择生面团功能揉10分钟后放入黄油!再选择发面团功能进行揉面和第一次发酵!
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团,发酵中
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团在用生面团功能揉5至10分钟进行排气(或手揉排气)
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:6
    6
    排好气的面团适当的揉一揉
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:7
    7
    面团整形的与模具同宽
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:8
    8
    排入模具中
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:9
    9
    盖好盖子!
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:10
    10
    烤箱开发酵功能40度,放一碗温水保持湿度,进行第二次发酵40分钟!
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:11
    11
    二发结束之后,烤箱预热180度,模具放在中下层烤25至28分钟!出炉后倒在烤网上,凉了以后就可以切开享用了!
  • 火龙果原汁吐司的做法步骤:12
    12
    内部组织~(≧▽≦)/~好软呢

小窍门

吐司面团比较软,有一些粘手,要在手上擦一些油来整形!出炉是小心烫手,注意安全,模具很烫的!
面包烤好后放凉装入保鲜袋保存!
各家的烤箱都有不同程度的温差,建议选择自家烤吐司的问度去烤!
如果手工揉面需要揉到扩展!
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/11 20:31:58