“这个丸子汤是妈妈的手艺，我从她那里学来，说起来应该算祖传传秘制配方了，哈哈…但是怕以后会忘记，所以做一个记录，常吃黑木耳对身体好哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑木耳丸子汤的做法步骤
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1八朵木耳一小袋，12朵干香菇。 -
2木耳和香菇一同用清水浸泡。
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3菠菜去根洗净后，用清水浸泡半小时左右。
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4干粉条剪到适合的长度，放入热水中浸泡。
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5将鲜姜和蒜切成末备用。
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6发好的木耳和香菇改一下刀。
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7将牛肉馅放入容器中，加入蒜末姜末，没有葱哦，加入适量的干淀粉，加入一个鸡蛋清，加生抽少许盐适量再加一点点糖加香油少许，加适量的现磨黑胡椒粉（这个完全可以按照自己的口味来调节）
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8用勺子快速的将全部原料混合，朝一个方向，让牛肉馅上劲。
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9准备好全部的材料，放在锅边上方便拿用。
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10锅中放入适量的清水或高汤，扔两个八角在里面。
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11当水快烧开时，放入木耳和香菇，煮出香味。
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12放入泡好的粉条，放用勺子辅助做成的牛肉丸子，盖好锅盖，将丸子煮熟。
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13丸子与粉条煮熟后，可放入切好的菠菜段。
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14美味的木耳丸子汤就做成了，开始享用吧。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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