“此款咖啡小餐包，口感软妹又韧劲，配上香浓的咖啡味，回味无穷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咖啡杏仁小餐包的做法步骤
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1面包机里先放入鸡蛋和牛奶液体类。 -
2再放入除黄油外的所有材料，启动和面程序至结束。
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3结束后，放入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。共和面两次。
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4面团做基础发酵至2.5倍大。
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5取出发酵好的面团揉扁排气。
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6分割成若干等份，用保鲜膜盖住松弛15分钟。
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715分钟后，将每个小面团搓圆。
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8放入自己喜欢的模具里。送入烤箱，启动发酵铛，底部加盘温水，一起将面胚二发至40分钟两倍大。（我的这个是9寸派盘）
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9取出二发好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。
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10洒入适量的杏仁。预热好烤箱180度。
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11将洒过杏仁的面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15至20分钟左右即可出炉。
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12成品出炉，马上脱模等凉至微温密封保存。
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13撕开的成品。松软又拉丝。
小窍门
温度根据自己的烤箱而定，面团一定要和两次，就会出手套膜的。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
早餐