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诗文 钵仔糕
释义
钵仔糕的做法
“在微博看到的做法,是自制的波仔粉,很健康哟。我第一次做放的粉太少失败了,而且放红枣也不太好吃,第二次做的还不错,做了葡萄干和桂花的,葡萄干的比较好吃,桂花的很苦,所以喜欢的朋友就尝试葡萄干的吧(??ω??)??钵仔糕是广东特产,很可爱的小吃,做法很简单,一起动手试试吧(?▽?)”

食材明细

主料
  • 木薯粉 50g
  • 小麦淀粉 15g(澄粉)
  • 葡萄干 适量
辅料
  • 100ml
  • 白糖 5勺
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

钵仔糕的做法步骤

  • 钵仔糕的做法步骤:1
    1
    把钵仔碗洗干净,擦干水渍,在碗壁抹上食用油油
  • 钵仔糕的做法步骤:2
    2
    在碗里放进葡萄干(可以视个人喜好而定)
  • 钵仔糕的做法步骤:3
    3
    把木薯粉和小麦淀粉倒进一个碗里,五勺糖和100ml水在另一个碗里溶解,再把糖水倒进粉里面,搅拌成无颗粒状浆液
  • 钵仔糕的做法步骤:4
    4
    把装好的钵仔碗放进蒸锅,中火蒸三分钟。(此时还不要把浆液倒进钵仔碗哦)
  • 钵仔糕的做法步骤:5
    5
    三分钟后把浆液倒进钵仔碗,八分满即可,避免浆液溢出。接着盖盖子蒸15分钟
  • 钵仔糕的做法步骤:6
    6
    钵仔糕要等风凉一个多钟头了才好吃吧?反正放凉到感觉钵仔糕表面没有水珠,有嚼劲就行了。葡萄干的很好吃哦(?ω<)★

小窍门

1g水≈1ml水
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   粤菜  
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更新时间:2025/3/15 11:41:50