“肉切一堆不规则的薄片，把冰箱里仅有的各种菜一样弄一点，肉片放淀粉、白胡椒粉、盐、酱油醋黄酒，锅里不放油干煸朝天椒和花椒然后碾碎，各种菜焯水，豆瓣酱加生姜炒香加刚焯菜的水，煮开下肉片，全部装盘然后油烧热浇在花椒和朝天椒上。呲啦一声香味就出来了。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水煮牛肉的做法步骤
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1冻肉解冻
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2切片，肉片放淀粉、白胡椒粉、盐、酱油醋黄酒 -
3青菜、蘑菇洗净，焯水 -
4土豆切片凉水浸泡除淀粉，焯水 -
5锅里不放油干煸朝天椒和花椒然后碾碎 -
6豆瓣酱加生姜炒香加刚焯菜的水煮开下肉片 -
7全部装盘然后油烧热浇在花椒和朝天椒上
小窍门
花椒碾的碎碎的用热油爆香就不会吃到整个花椒麻嘴了
使用的厨具：炒锅
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