“我家有猪正在长??”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角烧茄子的做法步骤
-
1准备好原材料，茄子两只洗净，猪肉末（买的时候就叫老板搅碎的），小红辣椒若干（这个辣椒好辣啊，不能吃辣的放四五个就是微辣啦）肉末加少许盐和料酒拌一拌。 -
2豆角，我看好多网友都用豇豆，我就是用的普通豆角，差不多有一斤。建议一斤豆角配三个茄子，两个人吃或者一家三口都够了。 -
3茄子洗净切段。放小小盐，这一步我一直做不好，做了几次了才敢发这个菜谱，好多网友都说撒一点盐等茄子腌出水，但通常来讲能出水那茄子已经咸的不行???所以就象征性撒一点，并不需要出水。 -
4豆角洗净切段，大家都说用手掰的好吃，我后来改了用手。 -
5茄子先过油，透明即可。茄子非常吃油，所以油多放一点没关系。 -
6茄子炒好后，盛出开始炒豆角。豆角不熟会有毒，所以一般可以先煮一会，之后再炒，炒的时候要久一点，直到豆角表面微微起皱。当然我没有做到，因为我是豆角茄子泥嘛。炒好盛出。 -
7配料准备好，葱，蒜和小红辣椒。 -
8锅内加少许油，七成热放入配料爆炒出香味，倒入肉末炒熟，加三大勺辣豆瓣酱（好多网友都用郫县豆瓣，可是不在那的人并不能买到，所以辣豆瓣酱就是不错的选择）如果你的豆角和茄子已经熟了，就直接加入煸炒，加少许盐和鸡粉出锅即可。 -
9我的因为豆角比较生，就加了一些水焖煮，待豆角熟透就可以加一点盐和鸡粉出锅啦，喜欢的朋友也可以加一点水淀粉勾薄芡。
小窍门
主要就是豆角，只要你有耐心等豆角熟了，其他步骤都不是问题??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 芝士可可
- 红豆南瓜水
- 板栗卤肉饭
- 豆芽木耳炒粉条
- 白菜肉包
- 拌豇豆
- 麻辣土豆片
- 炒方便面
- 拌黄瓜
- 煎茄子饼
- 蒸荷包蛋
- 紫薯奶昔
- 伯爵奶酥软欧包丨低油低糖，颜高美味
- 自制宽粉
- 水果冰棍
- 发面鸡蛋饼
- 蒜香里脊肉
- 为了我的秀发，再难看的糊也要喝下去
- 豆沙包
- 丝瓜炒鸡蛋
- 雪里红豆腐炖肉
- 菠萝两吃—“菠萝炒饭、菠萝糯米饭”
- 蒜香龙虾
- 凉拌凉粉
- 荷兰豆炒培根
- serious crime
- serious damage
- serious enough
- serious illness
- serious illnesses
- serious injury
- seriously wrong
- serious movie
- serious novel
- serious threat
- sermon audio
- sermon brainwave
- sermon on the mount
- ser partner
- serpentine line
- 彭饿夫墓（清·邵懿辰）
- 彭麓山房宴集（明·王九思）
- 彰义关候驾十首（明·王立道）
- 彰义关送驾南巡（明·邱云霄）
- 彰义门别舍弟作（明·王世贞）
- 彰义门重别陈梦庚（明·欧大任）
- 彰化八景（清·秦士望）
- 彰化八景（清·秦士望）
- 彰化八景（清·秦士望）
- 彰化八景（清·秦士望）
- 彰化八景（清·秦士望）
- 彰化八景（清·秦士望）
- 彰化八景（清·秦士望）
- 彰化八景（清·秦士望）
- 彰化客次逢月樵归后却寄（清末民国初·施梅樵）
- 双城故事
- 念念
- 陆俨少谈艺录/画学文存
- 如何成为一名插画家(跟菲利大叔学手绘)(精)
- 古典素描技法(经典版)/西方经典美术技法译丛
- 中华上下五千年/学生课外必读书系
- 重塑组织(进化型组织的创建之道)(精)
- 我有明珠一颗
- 星星精灵和花朵/向经典致敬
- 页岩气开发工程中的理论与实践(精)
- 行为供应链博弈与供应链社会责任管理研究
- 数独解法与实战
- 工业强省战略下贵州现代物流产业集群的培育研究
- 奈特绘图版医学全集(第1卷生殖系统原书第2版中文翻译版)(精)
- 农业景观分类方法与应用研究/华侨大学政治与公共管理学院丛书