“我家有猪正在长??”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角烧茄子的做法步骤
-
1准备好原材料，茄子两只洗净，猪肉末（买的时候就叫老板搅碎的），小红辣椒若干（这个辣椒好辣啊，不能吃辣的放四五个就是微辣啦）肉末加少许盐和料酒拌一拌。 -
2豆角，我看好多网友都用豇豆，我就是用的普通豆角，差不多有一斤。建议一斤豆角配三个茄子，两个人吃或者一家三口都够了。 -
3茄子洗净切段。放小小盐，这一步我一直做不好，做了几次了才敢发这个菜谱，好多网友都说撒一点盐等茄子腌出水，但通常来讲能出水那茄子已经咸的不行???所以就象征性撒一点，并不需要出水。 -
4豆角洗净切段，大家都说用手掰的好吃，我后来改了用手。 -
5茄子先过油，透明即可。茄子非常吃油，所以油多放一点没关系。 -
6茄子炒好后，盛出开始炒豆角。豆角不熟会有毒，所以一般可以先煮一会，之后再炒，炒的时候要久一点，直到豆角表面微微起皱。当然我没有做到，因为我是豆角茄子泥嘛。炒好盛出。 -
7配料准备好，葱，蒜和小红辣椒。 -
8锅内加少许油，七成热放入配料爆炒出香味，倒入肉末炒熟，加三大勺辣豆瓣酱（好多网友都用郫县豆瓣，可是不在那的人并不能买到，所以辣豆瓣酱就是不错的选择）如果你的豆角和茄子已经熟了，就直接加入煸炒，加少许盐和鸡粉出锅即可。 -
9我的因为豆角比较生，就加了一些水焖煮，待豆角熟透就可以加一点盐和鸡粉出锅啦，喜欢的朋友也可以加一点水淀粉勾薄芡。
小窍门
主要就是豆角，只要你有耐心等豆角熟了，其他步骤都不是问题??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
- 菌汤面
- 养生红枣小米糕
- 热狗肉松包
- 圆蛤丝瓜汤
- 糯米珍珠圆子
- 红烧肘子
- 肉夹馍
- 黑木耳梅豆烧中翅
- 家常红烧明太鱼
- 青椒炒鲜素鸡
- 自制虾油
- 姜醋汁海蟹
- 超简单美味迷迭香烤鸡腿
- 海虾蒜香面
- 油淋秋葵
- 减肥餐 | 什锦杂菜米粉
- 肉末鸡蛋羹
- 葱油饼
- 彩椒爆黄喉
- 可乐冰沙
- 五花肉炖干笋
- 排骨炖腐竹
- 油酥花卷
- 嫩南瓜丝饼
- 椒盐鸡翅中
- radiation city
- radiation definition
- radiation oncology
- radiation pattern
- radiation resistance
- radiation sickness
- radiation treatment
- radical acceptance
- radical change
- radical changes
- radical definition
- radically definition
- radically different
- radical sign
- radical simplifier
- 张评事柷坐累出为处州知事暨丁内艰服阙朝京（明·韩雍）
- 张评事涉秦居士系见访郡斋即同赋中字（唐·戴叔伦）
- 张诗舲侍郎画慈仁寺双松图留置寺中（清·叶名澧）
- 张诗舲先生与潘功甫舍人诗简以酒和墨作书式（清末民国初·吴昌绶）
- 张诗舲前辈游西山归索赠三首（清·龚自珍）
- 张诗舲方伯以伏波铜鼓送焦山寺中作诗纪事依（清·孔宪彝）
- 张说（宋·徐钧）
- 张谋父乞花（宋·陈师道）
- 张谷田舍（唐·郑谷）
- 张贞女（清·赵鹤）
- 张贞居神光楼看雨三首（元·郑元祐）
- 张超然蓝公漪将归八闽维舟合江同余访卫立组（明·何绛）
- 张转运席上（宋·宋祁）
- 张载扬言扬州燕子无屋可居即船为巢命黄叔鱼（宋·周紫芝）
- 张载杨示元道州诗卷罗仲共有诗在卷尾次其韵（宋·周紫芝）
- 幸福歌声传四方：雪域讲给世界的脱贫故事
- 迟到的勋章
- 面向未来的科技——2020重大科学问题和工程技术难题解读
- 财产与责任保险
- 编程猫数学荒岛历险记(智能咔布注音版点读版)/儿童编程启蒙图画故事书
- 我国上市公司高管薪酬政策的有效性研究
- 钢琴大师教学笔记(原版引进)(精)
- 电话里的童话/罗大里经典作品
- 国学智慧(讲好传统文化故事)
- 皮克特人和殉难者/燕子号与亚马逊号
- 浮生六记校注/中国古典文献名家精注
- 卡斯塔里漫游史
- 罗素论幸福(精)
- 神秘的卡弥拉/域外故事会
- 小学数学这样教(第2版)