食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
扭卷面包的做法步骤
-
1秤取500g小麦粉和10g盐放在盆里，挖出一个深窝，倒入一半的水，混合拌匀。 -
2称取4g酵母粉，加入100g净水，搅拌使其溶解。
-
3将剩余的净水和酵母液倒入【1】，持续搅拌至水完全被面粉吸收。
-
4持续揉面，直至面团光滑为止。将面团盖上微湿的布，开始1小时30分钟的基础发酵。
-
5发酵结束后，将面团分成3等份，分别搓成圆球并略微拉长。
-
6盖上一块微湿的布，静止30分钟。
-
7用手掌将面团轻轻压扁，将长边的一端向内翻折1/3，用手指按压。
-
8将面团的另一面也向内翻折略超1/3，也用手指按压。
-
9接着对折长边，将接缝处用掌根压合。
-
10双手滚搓面团，成为长棍形状。静置20分钟。
-
11在面团表面薄薄地撒一层面粉。在面团中央用擀面杖压出凹槽。
-
12将凹槽两边的面团再次聚拢至中央并压紧。
-
13捏住面团两端拧成麻花状。
-
14在铺有烤箱用纸的烤盘中放入面团，盖上微湿的布，开始1小时30分钟的二次发酵。
-
15将一个耐高温的碗或另一个烤盘置于烤箱底层。将烤箱预热至230度。
-
16面团放入烤箱前，将50毫升水（配方外）倒入提前预热的碗或烤盘中。烘焙20分钟。
-
17面包出炉后，自然冷却。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 增强宝宝免疫力?婴幼儿天然调味剂自制香菇粉??
- 烤鸡腿
- 玫瑰豆沙粽
- 鸡腿时蔬双米粥
- 爆炒黄金鲍
- 鸡蛋酱??超下饭鸡蛋炸酱（拌面必备）做法简单
- 森林小炒肉
- 葱油
- 东北一锅炖
- 鹅肝苹果蛋炒饭
- 海鲜蛋黄灰粽
- 蒜蓉大虾
- 凉粉炒蛋
- 炒山药
- 一次就能成功的超简单配方??入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆
- 南瓜面
- 芝麻南瓜饼
- 双味烤鸡腿
- 鱼香豆腐
- 酸豆角炒长豆角
- 黄瓜拌粉丝
- 8寸戚风蛋糕
- 番茄肉条汤
- 虫草花老鸭汤
- 香煎焖子
- endow
- endowed
- endowed with
- endowment
- endow with
- endpaper
- end paper
- end point
- endpoint
- end-point
- end product
- end result
- end rhyme
- end run
- end sheet
- 漷州除夕忆京师诸公奉寄（元·宋褧）
- 漾备早行（明·童轩）
- 漾备道中（明·童轩）
- 漾花池（宋·刘无极）
- 漾花池（宋·徐蒇）
- 漾陂晚望（唐·司马扎）
- 潇江亭（宋末元初·于石）
- 潇江泛舟入道州（明·顾璘）
- 潇洒亭（宋·吕希纯）
- 潇洒溪居映绛纱夜窗清影落灯花醉听南海秋风（明·郑真）
- 潇洒（元末明初·王冕）
- 潇洒（清·周馥）
- 潇湘二十韵（唐·齐己）
- 潇湘亭（宋·赵鼎）
- 潇湘八景图为镏养愚赋 潇湘夜曲（元·凌云翰）
- 日语听力百日通(附光盘中高级)
- 新编高级英语(BOOK1上教师用书高等院校英语专业系列教材)
- 日本语精彩篇章赏读(附光盘)
- 汉英身份和单位通名词典(精)
- 大学日语视听(附光盘高等学校日语教材)
- 张口就会说白领英语会话宝典(附光盘)
- 能说会道日语口语(附光盘吴老师教你说日语)
- 小卓玛(第4卷)/中国少年历险励志小说系列
- 小卓玛(第6卷)/中国少年历险励志小说系列
- 小卓玛(第3卷)/中国少年历险励志小说系列
- 欲壑难填
- 小卓玛(第2卷)/中国少年历险励志小说系列
- 中国劳动教养制度的检讨与改革
- 小卓玛(第5卷)/中国少年历险励志小说系列
- 小卓玛(第1卷)/中国少年历险励志小说系列