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诗文 美味辣椒酱
释义
美味辣椒酱的做法
“几天没进菜市场了，今天一进菜市场就被红艳艳的辣椒给吸引住了，因为孩子的原因，家人为了谦就孩子，都不怎么吃辣椒了。可是今天看到颜色这么好看的辣椒，竟然走不动了。那就买点，做辣椒酱吧~
具体做法，如下图”

食材明细

主料
  • 辣椒 500克
  • 熟花生 100克
  • 熟芝麻 100克
辅料
  • 白酒 1茶匙
  • 白糖 1茶匙
  • 盐 2茶匙
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

辣椒酱的做法步骤

  • 美味辣椒酱的做法步骤：1
    1
    主料：新鲜辣椒。
  • 美味辣椒酱的做法步骤：2
    2
    配料：熟花生。
  • 美味辣椒酱的做法步骤：3
    3
    配料：熟芝麻。
  • 美味辣椒酱的做法步骤：4
    4
    把辣椒切碎。
  • 美味辣椒酱的做法步骤：5
    5
    锅中加入适量油，要比平时做菜时多一倍的量。油烧到六成热时倒入碎辣椒。
  • 美味辣椒酱的做法步骤：6
    6
    锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，盐2茶匙。改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
  • 美味辣椒酱的做法步骤：7
    7
    加入熟花生（花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来）。
  • 美味辣椒酱的做法步骤：8
    8
    加入熟芝麻。
  • 美味辣椒酱的做法步骤：9
    9
    加入白糖1茶匙，把所有材料搅拌均匀。
  • 美味辣椒酱的做法步骤：10
    10
    香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽
  • 美味辣椒酱的做法步骤：11
    11
    最后来个大特写
  • 美味辣椒酱的做法步骤：12
    12
    香喷喷的美味辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。

小窍门

1，辣椒一定要提前洗好，晾干上面的水份
2，熟花生我加入的是整粒的，个人觉得吃的时候很过瘾，可根据个人喜好，切碎。
3，第六个步骤中，为什么要小火熬二十分钟呢。因为要熬干辣椒中的水分，才能便于保存。
所属分类： 快手菜  
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更新时间：2025/12/2 5:42:39