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诗文 羊肉小笼包
释义
羊肉小笼包的做法
“临沂人除了爱吃鸡,就是爱吃羊肉了,羊肉馆比比皆是,不进去坐一坐时,可以买点外卖的羊肉包来解解馋。我常买的就是临沂饭店的羊肉包,每次几乎都要排队,价格由原来的3毛一直涨到现在的1块,价格涨了不少,人依然很多。

此包松软色白,馅心鲜香,味浓不膻。”

食材明细

主料
  • 羊肉 350克
  • 面粉 400克
辅料
  • 发酵粉 3克
  • 香葱 约50克
  • 1小块
配料
  • 2茶匙
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 1勺
  • 花生油 1勺
  • 香油 适量
  • 葱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

羊肉小笼包的做法步骤

  • 羊肉小笼包的做法步骤:1
    1
    面粉加一杯子水约170ml放进面包桶,再放3克发酵粉,桶面包机发好面。
  • 羊肉小笼包的做法步骤:2
    2
    羊肉选稍微带点肥肉的,葱姜洗净。
  • 羊肉小笼包的做法步骤:3
    3
    羊肉和姜一起剁成细馅。
  • 羊肉小笼包的做法步骤:4
    4
    肉馅放入盆中,加生抽和胡椒粉朝一个方向搅拌。
  • 羊肉小笼包的做法步骤:5
    5
    加入切碎的香葱末,拌匀。
  • 羊肉小笼包的做法步骤:6
    6
    加香油和花生油,拌匀。
  • 羊肉小笼包的做法步骤:7
    7
    面揉好,分剂子,擀皮,包包子,不再罗嗦
  • 羊肉小笼包的做法步骤:8
    8
    包好的包子上锅大火蒸15分钟。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/16 6:41:45