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诗文 蒜香香肠炒饭
释义
蒜香香肠炒饭的做法
“米饭作为主食，却有着好多吃法。总体来说白米饭、盖浇饭、炒饭，加一些小吃吃法。炒饭做饭很简单，就是准备材料的功夫，关键是如何蒸好炒饭用的白米饭。粒粒分明，软硬适中，再搭配不同食材，做出不同口味炒饭。”

食材明细

白米饭
  • 大米 150克
  • 水 200克
炒饭
  • 白米饭 200g
  • 香肠 1根
  • 蒜 10克
  • 葱 一段
  • 味极鲜 1勺
  • 油 2大勺
  • 鸡蛋 1个
  • 黄瓜 一段
  • 黑胡椒粉 半勺
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香香肠炒饭的做法步骤

  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：1
    1
    150克大米＋200克水，一定是用蒸锅隔水蒸，大约30分钟。
  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：2
    2
    蒸好的白米饭软硬适中，粒粒分明，做炒饭太合适。
  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：3
    3
    准备材料。
  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打散，其他切小粒。
  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：5
    5
    不粘锅中加油烧热，倒入蛋液快速搅散（这个动作一定要快，这样做出来的蛋才能成为很多均匀的小絮状蛋碎，分散在炒饭中特别好看又好吃）。
  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：6
    6
    加入葱蒜沫，黄瓜颗粒，翻炒出香。
  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：7
    7
    加入米饭不停翻炒，炒出香香米饭味。
  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：8
    8
    加入味极鲜，胡椒粉继续炒，香味更浓。
  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：9
    9
    加入香肠粒，继续翻炒均匀，好看又好吃的炒饭就要出锅啦。
  • 蒜香香肠炒饭的做法步骤：10
    10
    哇偶，色香味俱全。

小窍门

1、白米饭做法是关键，用这个比例一定要隔水蒸熟哦。
2、鸡蛋如何用？一定是蛋液打散，油热倒入蛋液快速搅拌分散开，成很多均匀小碎蛋花。
3、用不粘锅吧，炒锅也可就是米饭会粘锅上一些。

使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 主食  
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更新时间：2025/12/2 18:05:41