食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1茄子去皮切条 -
2芹菜切与茄子差不多大条状 -
3葱段切成葱花 -
4西红柿切滚刀块 -
5大蒜切末 -
6提前泡发好的木耳 -
7切好的茄子上撒上干淀粉拌匀，让每个茄子上都沾上淀粉 -
8锅里放油 -
9油温稍高些放茄子下去过油，基本成熟后盛岀待用 -
10另起油锅放油，把葱花，蒜末煸香 -
11接着放西红柿，木耳，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，蚝油 -
12下芹菜 -
13最后放炸好的茄子烧一分钟左右 -
14装盘
小窍门
茄子皮含大量花青素，有很好的抗氧化作用，也可以不用去皮，依个人口味而定
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 八寸肉松戚风蛋糕
- 酱爆猪肝盖浇饭
- 手撕鱼
- 披萨酱
- 韭菜炒肉燕
- 家常香辣虾
- 麻辣香锅
- 蔬菜鸡蛋米老头
- 土豆炒鸡蛋
- 泡椒干烧魔芋
- 彩色蔬菜馒头
- 花式饭团
- 麻辣蛋香干
- 蓝莓奶油蛋糕
- 粉蒸兔
- 剁椒茄子
- 腌笃鲜
- 门丁肉饼
- 珍珠粒粒面
- 清炒杏鲍菇
- 干煸麻辣鸭
- 葱油龙须面
- 葱花鸡蛋饼
- 辣椒炒猪心
- 苦菊拌紫甘蓝
- drop in on
- drop it
- drop kick
- dropkick
- drop-kick
- drop-leaf table
- droplet
- droplet transmission
- drop off
- drop-off
- drop-off point
- drop of rain
- drop of water
- drop out
- dropout
- 自曼谷飞巴黎，两地时差五小时，长夜难眠得（近现代·朱帆）
- 自有扈至京师已后朱樱之期（唐·温庭筠）
- 自朔方还与郑式瞻崔称郑子周岑赞同会法云寺（唐·李益）
- 自朝天宫还经海子雪甚有怀顾未斋（明·陆深）
- 自朝天驿回京（明·薛瑄）
- 自朝阳洞登岩顶（明·黄辉）
- 自末春入初夏归舟即事（明·祝允明）
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