食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1茄子去皮切条 -
2芹菜切与茄子差不多大条状 -
3葱段切成葱花 -
4西红柿切滚刀块 -
5大蒜切末 -
6提前泡发好的木耳 -
7切好的茄子上撒上干淀粉拌匀，让每个茄子上都沾上淀粉 -
8锅里放油 -
9油温稍高些放茄子下去过油，基本成熟后盛岀待用 -
10另起油锅放油，把葱花，蒜末煸香 -
11接着放西红柿，木耳，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，蚝油 -
12下芹菜 -
13最后放炸好的茄子烧一分钟左右 -
14装盘
小窍门
茄子皮含大量花青素，有很好的抗氧化作用，也可以不用去皮，依个人口味而定
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 酸菜五花肉煲生鱼
- 粉丝炒梅干菜萝卜
- 姜糖汤圆
- 自制金银蒜蓉酱
- 鱼香杏鲍菇
- 凉拌莲藕
- 玫瑰煎饺
- 百香果冰块
- 香甜花生包
- 西红柿鸡蛋面
- 水晶汤圆
- 快速腌制辣白菜
- 牛油果松饼
- 糖油糕
- 干炸丸子
- 青椒炒腊肠
- 蒜蓉西蓝花
- 灯笼茄子
- 香辣烤紫菜
- 香辣牛肉块
- 爽口拌菜
- 煎饺
- 香菇扒青菜
- 萝卜奶白鲫鱼汤
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- 旧什么什么毡的成语
- 旧什么什么游的成语
- 旧什么什么知的成语
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