“色泽红亮，魔芋细腻、鸭肉肥酥，咸中带鲜、辣而有香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
魔芋鸭子的做法步骤
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1农村散养的鸭子，处理好后取软边、宰成大块。 -
2魔芋切大片，泡姜、泡海椒切段； -
3将魔芋片在沸水氽至变硬，捞出。 -
4油热，下鸭块爆炒； -
5将鸭块赶至锅边，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、花椒、干海椒、白糖煎香； -
6拌匀翻炒； -
7加水淹过鸭块； -
8加盖，中火烧十分钟左右； -
9取盖后，放入魔芋片，大火烧煮； -
10待汁干，洒鸡精、淋醋、放入葱段； -
11翻均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐