正宗香菇酿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪肉馅儿（肥瘦三七比例），加入葱姜末，生抽，蚝油，鸡粉，盐，十三香粉，先将加好料的肉馅儿拌匀，然后准备小半杯凉水，将水分次加入肉馅儿中，快速搅打，直到肉馅儿将水全部吸收，肉馅打至黏稠有弹性，水不用都加进去，看肉馅的状态，不能打太稀。
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打好的肉馅加2勺植物油，拌匀，入冰箱冷藏腌制4个小时以上。
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香菇去蒂后浸泡清洗干净，挤去多余水分。
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将腌制好的肉馅填入香菇中。
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锅中加入蚝油1匙，清水半杯，鸡粉少许，盐少许，将酿好的香菇放入锅中小火焖煮至肉熟，将煮熟的香菇酿取出摆盘，剩余的汤汁收浓或加水淀粉勾薄芡后浇在香菇酿上即可。
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烤箱版的，酿好的香菇摆在烤盘上，入烤箱中层，200度烘烤15分钟左右，期间香菇表面刷一层植物油，烤过的香菇酿表面看起来有些干干的，但是味道是一样好吃的。

诗文	香菇酿
释义	食材明细主料猪肉馅儿适量葱适量香菇适量姜碎适量辅料盐适量味精适量蚝油适量生抽适量老抽适量鸡粉适量清水适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度香菇酿的做法步骤 1 猪肉馅儿（肥瘦三七比例），加入葱姜末，生抽，蚝油，鸡粉，盐，十三香粉，先将加好料的肉馅儿拌匀，然后准备小半杯凉水，将水分次加入肉馅儿中，快速搅打，直到肉馅儿将水全部吸收，肉馅打至黏稠有弹性，水不用都加进去，看肉馅的状态，不能打太稀。 2 打好的肉馅加2勺植物油，拌匀，入冰箱冷藏腌制4个小时以上。 3 香菇去蒂后浸泡清洗干净，挤去多余水分。 4 将腌制好的肉馅填入香菇中。 5 锅中加入蚝油1匙，清水半杯，鸡粉少许，盐少许，将酿好的香菇放入锅中小火焖煮至肉熟，将煮熟的香菇酿取出摆盘，剩余的汤汁收浓或加水淀粉勾薄芡后浇在香菇酿上即可。 6 烤箱版的，酿好的香菇摆在烤盘上，入烤箱中层，200度烘烤15分钟左右，期间香菇表面刷一层植物油，烤过的香菇酿表面看起来有些干干的，但是味道是一样好吃的。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜常见菜式儿童朋友聚餐春季食谱晚餐
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食材明细

香菇酿的做法步骤