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诗文 酱焖黄鱼
释义
酱焖黄鱼的做法
“晚上下班发现小区门口有卖黄鱼的,可能是天黑了,小贩急着回家,价格便宜,个头又大又新鲜,10元钱买了12条,嘿嘿,现在还后悔呢,应该多买点,这个价钱可是很难遇到的呀,这就是住在海边的好处呀,海鲜不仅新鲜,品种也多,我做了6条,整整一大盘,才5块钱,真真的美死了呢!”

食材明细

主料
  • 黄鱼 500g
辅料
  • 干淀粉 适量
配料
  • 甜面酱 适量
  • 料酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱焖黄鱼的做法步骤

  • 酱焖黄鱼的做法步骤:1
    1
    一盆黄鱼,洗净,刮鳞,一半放冰箱,另一半今天吃掉,吼吼
  • 酱焖黄鱼的做法步骤:2
    2
    背上切三刀,容易入味
  • 酱焖黄鱼的做法步骤:3
    3
    两面沾上干淀粉
  • 酱焖黄鱼的做法步骤:4
    4
    炒锅放油,放入黄鱼煎至两面金黄
  • 酱焖黄鱼的做法步骤:5
    5
    盛盘备用
  • 酱焖黄鱼的做法步骤:6
    6
    一勺甜面酱,一勺辣豆瓣酱,一勺生抽,兑成调味汁,姜蒜切片
  • 酱焖黄鱼的做法步骤:7
    7
    炒锅留底油,爆香葱蒜片
  • 酱焖黄鱼的做法步骤:8
    8
    放入煎好的鱼
  • 酱焖黄鱼的做法步骤:9
    9
    放入酱汁,加点白糖,料酒,大火烧开,小火收汁
  • 酱焖黄鱼的做法步骤:10
    10
    撒点葱花,装盘开吃吧,呵呵,香浓的酱汁,鲜嫩的鱼肉,让你胃口大开哦

小窍门

煎鱼的时候要注意热锅凉油,这样煎出来的鱼不会破相哦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/2/11 6:37:56