食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
湖北鱼糕的做法步骤
-
1花鲢尾把两边背部的肉片下来清洗干净，这一步可让卖家帮忙 -
2用勺子把背上鱼白的肉刮下来，鱼红肉不要，影响成品颜色 -
3去掉里面的筋膜，不小心刮进去的鱼刺也清除掉 -
4猪肥肉剁成蓉 -
5两个鸡蛋把蛋黄蛋清分开磕入碗中 -
6小葱清洗干净，取葱白切碎 -
7生姜切成蓉 -
8把生姜用开水泡一两分钟 -
9取一大碗，放入鱼蓉、葱末和鸡蛋清顺时针搅拌 -
10边搅拌边把生姜水分次加入 -
11搅拌成糊状 -
12放入盐和玉米淀粉继续顺时针搅拌上劲，搅拌至粘稠，搅起来筷子有些吃力就可以了 -
13放入猪肥肉蓉搅拌均匀 -
14把容器四边和底刷上一层油 -
15把鱼蓉倒入，用刮刀或勺子抹平整 -
16封上保鲜膜，用牙签扎几个洞 -
17蒸锅中放入足量的水，放入蒸锅中盖上锅盖蒸半小时关火 -
18把鸡蛋黄打散 -
19蒸好半小时后撕去保鲜膜，把蛋黄均匀的刷在上面，在开火盖上锅盖蒸三分钟关火 -
20冷却后扣在熟食菜板上切成片，可以煮汤、炒菜、即食都好吃 -
21孩子听到我说拍完照了立马拿起就吃?? -
22成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
鄂菜
- 超简单火烤焦糖布丁
- 西瓜皮鸡蛋饼
- 黄豆煮鲫鱼
- 焅大虾
- 茄汁熏鱼
- 土豆烧排骨
- 乡土苦瓜
- 凉拌苦瓜
- 自选寿司
- 肉酱茄饼
- 三鲜鱼圆
- 金沙苦瓜
- 毛豆煎臭豆腐
- 紫薯酥皮点心
- 肉皮煨土豆
- 芝麻菱角糕
- 双色桑葚蛋糕卷
- 香甜南瓜羹
- 红酒肉酱意大利面
- 土豆蛋饼
- 韭香虾仁蛋
- 甜酸菜椒排骨
- 豆角鸡胗粒
- 鸡胗花炒辣白菜
- 随意山寨水煮肉
- 出疆什么什么的成语
- 出疆载质
- 出示闹钟的图片用英语怎么说
- 出神什么什么的成语
- 出神入化
- 出神入定
- 出租车在路上跑用英语怎么说
- 出租车来了用英语怎么说
- 出租车用英语怎么说
- 出租车站用英语怎么说
- 出租车起步价用英语怎么说
- 出类什么什么的成语
- 出类拔群
- 出类拔翠
- 出类拔萃
- 观登科录感兴（明·于谦）
- 观白公兰若寓居诗如写余怀但不能晨游夜息如（宋·程俱）
- 观白鹭洲风涛（宋·刘过）
- 观白鹭（明·李德）
- 观百盈泉（清·麟庆）
- 观盂兰放水灯（清·林占梅）
- 观盆池白莲（唐·齐己）
- 观盐井二首（宋·袁说友）
- 观盐池并谒池神庙有作（清·允礼）
- 观盒中金鱼（明·唐秩）
- 观盖叫天（近现代·宋词）
- 观盛化吟（宋·邵雍）
- 观相国长城公留题药师院壁（宋·宋祁）
- 观省丙寅（近现代·宗远崖）
- 观省朱先生辱有诲言口占报谢（明·顾允成）
- 银行卡审判与风险防范
- 神迹创造者(艾隆·马斯克传)
- 寻路四大名著
- 30岁你想挣多少
- 唯美四川米仓山(旺苍篇)
- 超好玩游戏贴纸(日常用品2-6岁)
- 栗子鼠和朋友们(中逃离宠物屋)
- 栗子鼠和朋友们(上冒险总动员)
- 栗子鼠和朋友们(下荒岛求生记)
- 最著名的双胞胎/洒洒和荣荣
- 雪地里的脚印/洒洒和荣荣
- 乌龙魔术师/洒洒和荣荣
- 外出的惊喜/洒洒和荣荣
- 躲猫猫/洒洒和荣荣
- 蜜桃甜心丘比特