网站首页  词典首页

诗文	湖北鱼糕
释义	食材明细 主料 花鲢鱼尾 300克 鸡蛋 2个 猪肥肉 50克 辅料 淀粉 50克 生姜水 120毫升 小葱 适量 盐 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 湖北鱼糕的做法步骤 1 花鲢尾把两边背部的肉片下来清洗干净，这一步可让卖家帮忙 2 用勺子把背上鱼白的肉刮下来，鱼红肉不要，影响成品颜色 3 去掉里面的筋膜，不小心刮进去的鱼刺也清除掉 4 猪肥肉剁成蓉 5 两个鸡蛋把蛋黄蛋清分开磕入碗中 6 小葱清洗干净，取葱白切碎 7 生姜切成蓉 8 把生姜用开水泡一两分钟 9 取一大碗，放入鱼蓉、葱末和鸡蛋清顺时针搅拌 10 边搅拌边把生姜水分次加入 11 搅拌成糊状 12 放入盐和玉米淀粉继续顺时针搅拌上劲，搅拌至粘稠，搅起来筷子有些吃力就可以了 13 放入猪肥肉蓉搅拌均匀 14 把容器四边和底刷上一层油 15 把鱼蓉倒入，用刮刀或勺子抹平整 16 封上保鲜膜，用牙签扎几个洞 17 蒸锅中放入足量的水，放入蒸锅中盖上锅盖蒸半小时关火 18 把鸡蛋黄打散 19 蒸好半小时后撕去保鲜膜，把蛋黄均匀的刷在上面，在开火盖上锅盖蒸三分钟关火 20 冷却后扣在熟食菜板上切成片，可以煮汤、炒菜、即食都好吃 21 孩子听到我说拍完照了立马拿起就吃?? 22 成品。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃   鄂菜
随便看	金针菇（热拌） 烤排骨 油豆腐粉丝菜芯 【爸爸的心头好】麻婆豆腐 蒸鲍鱼仔 麻薯可可软欧 煎虾饼 鸡翅包饭 椒盐濑尿虾 豆角茄子 碗仔翅 山楂酱 香菇菜芯泡饭 自制冰糖葫芦 川味与海鲜的美炒结合【烧椒酱笔管鱼】 凉拌热木耳 浓汤宝火锅 奥尔良烤鸡 肉末茄子 千张翡翠卷 腐乳火腿香葱曲奇 麻辣土豆片 葱爆孜然羊脸肉 自制周黑鸭风味卤翅 水煎包

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。