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诗文 家常牛肉酱
释义
家常牛肉酱的做法
“东北人爱吃酱,之前比较爱吃老干妈的牛肉酱,可是近几年再买已经不是原来的味道了,牛肉粒也越来越少,想吃怎么办,就只有自己动手了(′?`)”

食材明细

主料
  • 牛肉 1斤
辅料
  • 花生 若干
  • 干辣椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 芝麻 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

家常牛肉酱的做法步骤

  • 家常牛肉酱的做法步骤:1
    1
    牛肉一块,最好要不带筋的我买的带了一点,剔除就好了
  • 家常牛肉酱的做法步骤:2
    2
    牛肉切小粒
  • 家常牛肉酱的做法步骤:3
    3
    干辣椒,烤箱中高火烤了两分钟,不酥,建议再适当加些时间最近感冒,就少放了点辣椒
  • 家常牛肉酱的做法步骤:4
    4
    花生中高火烤4分钟,我烤的5分钟有个别胡了,不过还是很香啊,去皮,装在食品袋里,用擀面杖擀碎
  • 家常牛肉酱的做法步骤:5
    5
    锅里多加点油,下入牛肉粒,大火翻炒,再转小火,多翻炒一会
  • 家常牛肉酱的做法步骤:6
    6
    炒出水,再翻炒一会
  • 家常牛肉酱的做法步骤:7
    7
    加入豆瓣酱,甜面酱,花生,辣椒,小火炒,注意不断翻动,不要糊锅
  • 家常牛肉酱的做法步骤:8
    8
    不喜欢放甜面酱的就少放一点点糖,多翻炒一会,因为甜面酱不是特别咸,我又加了一勺盐
  • 家常牛肉酱的做法步骤:9
    9
    出锅前,撒上芝麻
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   老人   学生  
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更新时间:2025/3/14 23:35:37