食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
金针瘦肉粉丝汤的做法步骤
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1瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用。 -
2金什菜摘净硬蒂泡发洗净飞水备用。 -
3粉丝泡发后剪断备用。 -
4姜切末，葱切花。 -
5锅里放适量油爆香姜，放入适量清水烧开。 -
6放入金针菜及肉片煮开一到二分钟。 -
7放入粉丝煮开。 -
8调入盐，胡椒粉和鸡粉，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
小窍门
在挑选金针菜时，可用手将其抓拢，放手时黄花菜会慢慢自行松散开，且干而无异味则为佳。
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