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诗文
豆沙酥块
释义
食材明细
主料
面粉
270克
辅料
水
65克
蛋液
10克
豆沙馅
适量
配料
细砂糖
5克
猪油
110克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆沙酥块的做法步骤
1
150克面粉过筛,加入细砂糖和50克猪油,搓在一起,然后加放清水,和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上,静置半个小时。
2
120克面粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥,放到保鲜袋中。
3
将第一步中油酥皮擀开,包入第二步中的油酥。
4
擀成薄片,并折三折,放置二十分钟。
5
将面擀成薄片,并切成相等的两部分。取其中一部分放上豆沙馅。
6
将剩余的面盖在豆沙馅上面,并压紧,切块。
7
表面刷蛋液,放到烤箱中,250度烤七八分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/6/2 18:38:34