“我们家那位这段时间是忙坏了，他的工作安排就是文山会海，整个就是一个焦头烂额，经常是半夜三更回家，要不是我跟他在一个单位，还真是让人误会在外面找了个“小二”，嘻嘻，要是被他知道我这么说他，又要骂我“二五”了，在他认为，他对咱的那颗真心可容不得一点点的玷污，炖碗汤给他补补，我的下半辈子还指望他呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
虫草枸杞猪心汤的做法步骤
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1将猪心洗净切成薄片，浸泡在水中。 -
2虫草用温水浸泡片刻。 -
3将猪心片放进开水锅中，加葱姜和酒。 -
4焯去血水。 -
5捞出后冲洗干净。 -
6冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进洗净的虫草，加适量的水。 -
7盖上锅盖小火炖2小时左右。 -
8至猪心熟透。 -
9放入洗净的枸杞。 -
10盖上锅盖继续炖5分钟左右。 -
11加盐和鸡精调味。 -
12撒上一点白胡椒粉就可以了。
小窍门
1、猪心要焯水，光浸泡不能去除血水。
2、以前用高压锅卤过猪心，用砂锅炖的时间可真长，有点意外，不过汤很好喝。
2、以前用高压锅卤过猪心，用砂锅炖的时间可真长，有点意外，不过汤很好喝。
使用的厨具：砂锅
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