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诗文
三色清暑汤—番茄黄瓜鸡蛋汤
释义
食材明细
主料
番茄
2个
黄瓜
1根
鸡蛋
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
酸咸 口味
煲 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
番茄黄瓜鸡蛋汤的做法步骤
1
番茄洗净,在顶端用刀划十字,用沸水烫一下,过凉后剥皮;
2
番茄切块,黄瓜洗净切菱形片,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,葱切葱花,姜切姜丝;
3
锅中倒少许油烧至六成热,放入葱花、姜丝煸香;
4
放入番茄块略炒一下,煸出红汁后,加入足量的清水;
5
大火烧沸,放入黄瓜片;
6
再倒入蛋液,顺时针推匀成蛋花;
7
放入盐、鸡精调味,关火淋上少许香油,即可出锅。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/3/18 10:15:13