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诗文 凉拌鸡丝
释义
凉拌鸡丝的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 四个
辅料
  • 豌豆苗 100g
调料
  • 蒜瓣 五个
  • 小米辣 三个
  • 米酒 适量
  • 姜 一小块
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 一丢丢
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌鸡丝的做法步骤

  • 凉拌鸡丝的做法步骤：1
    1
    鸡腿洗干净，放姜片适量米酒煮熟。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：2
    2
    豌豆苗洗干净备用。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：3
    3
    煮熟的鸡腿过冷水。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：4
    4
    蒜瓣小米椒切好备用。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：5
    5
    烧水焯豌豆苗。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：6
    6
    鸡腿肉撕下来。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：7
    7
    豌豆苗焯水。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：8
    8
    焯水后放碗中。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：9
    9
    把切好的蒜瓣，撕好的鸡腿肉放入碗中，放适量酱油，蚝油，一丢丢鸡精翻拌均匀。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：10
    10
    热油。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：11
    11
    放小米椒炸出辣味淋入碗中。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：12
    12
    再翻拌均匀。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/27 0:53:19