食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
油泼茄汁手擀面的做法步骤
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1取适量面粉加温水和成硬一点的面团，加一点盐增加韧性，醒三十分钟中间多揉几次。 -
2青菜洗净控水。
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3番茄切碎，锅中入油烧热放入番茄翻炒，加五香粉炒匀。
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4加盐调味，不用加水哦。
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5茄汁炒好盛出，葱花切碎备用。
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6醒好的面多投几次擀开。
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7面擀好后两次对折，撒入玉米粉以免粘连。
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8犁成自己喜欢的宽度即可。
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9锅中入水煮沸放入面条煮两开，放入青菜煮熟一同捞出。
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10面条中加辣椒粉，葱花，用热油淋入激出香味儿。
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11放入茄汁，盐，醋，酱油，食用时搅拌均匀即可。
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12成品图。
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13成品图。
小窍门
面一定先拌成絮状，在揉成面团，一定硬一点口感才劲道哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
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