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诗文 红枣吐司
释义
红枣吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 牛奶 100克
  • 酵母 3.5克
  • 糖 40克
  • 盐 2克
  • 黄油 20克
  • 蛋 52
辅料
  • 红枣 适量
  • 红糖粉 适量
  • 表面蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红枣吐司的做法步骤

  • 红枣吐司的做法步骤：1
    1
    红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用
  • 红枣吐司的做法步骤：2
    2
    把中材料放在面包机里高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克
  • 红枣吐司的做法步骤：3
    3
    发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
  • 红枣吐司的做法步骤：4
    4
    转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
  • 红枣吐司的做法步骤：5
    5
    面团材料拌均匀后加入黄油
  • 红枣吐司的做法步骤：6
    6
    拌至材料出膜。
  • 红枣吐司的做法步骤：7
    7
    发酵2.5倍大
  • 红枣吐司的做法步骤：8
    8
    开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟
  • 红枣吐司的做法步骤：9
    9
    取面团排气分割3等份，静置20分钟
  • 红枣吐司的做法步骤：10
    10
    擀成圆片
  • 红枣吐司的做法步骤：11
    11
    面片对叠。
  • 红枣吐司的做法步骤：12
    12
    再擀成长片，撒下红枣条
  • 红枣吐司的做法步骤：13
    13
    卷起。
  • 红枣吐司的做法步骤：14
    14
    面团放置吐司模中。
  • 红枣吐司的做法步骤：15
    15
    放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液
  • 红枣吐司的做法步骤：16
    16
    洒下红糖粉
  • 红枣吐司的做法步骤：17
    17
    烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。
  • 红枣吐司的做法步骤：18
    18
    出炉晾凉，即可食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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更新时间：2025/12/31 4:45:48