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诗文 爽脆一笋响
释义
爽脆一笋响的做法
“那天菜场出来回家,在小区路遇一老人卖小野笋,看的喜欢就买了一把。回家后看着这小笋,怎么做呢?炒什么?做汤?做个凉菜?对就做个凉菜试试!后来事实证明我当初的这个决定是“相当英明”的,哈哈…哈哈…!”

食材明细

主料
  • 野生小笋 350g
辅料
  • 米醋 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 泡椒 适量
  • 酸辣 口味
  • 腌 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

爽脆一笋响的做法步骤

  • 爽脆一笋响的做法步骤:1
    1
    野生小笋处理干净。
  • 爽脆一笋响的做法步骤:2
    2
    将笋切成5厘米段。
  • 爽脆一笋响的做法步骤:3
    3
    把切好的笋放进锅里煮熟(不要太熟)。
  • 爽脆一笋响的做法步骤:4
    4
    捞出过凉开水或冰矿泉水,然后沥干水分。
  • 爽脆一笋响的做法步骤:5
    5
    用米醋、白糖、生抽、盐、泡椒调成汁。先少放些,然后根据自己的口味添加、尝味,再添加、尝味,直到满意。
  • 爽脆一笋响的做法步骤:6
    6
    将晾干水分的笋段放入调好的酱汁腌制,入冰箱24小时后便可食用。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 12:55:15